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こんにちは。番頭の三浦です。突然ですが江戸時代の商家は丁稚奉公をする丁稚から始まり、手代、番頭と3種類ありました。私は今も番頭と名乗ってますがなにげに番頭は一番上になります。この三種類で収まっていたお店はいわゆ>>>>

鉄瓶鉄瓶の修理鋳掛屋

こんにちは。番頭の三浦です。本日は鉄瓶と砂鉄についての忘備録です。新宿高島屋に鋳掛け屋「綱取」さんがいらしていたので久しぶりに会いに行ってきました。そこで以下のことを確認してきました。鉄の溶かし方 >>>>

鉄瓶

こんにちは。番頭の三浦です。今回は鉄瓶には錆びやすい鉄瓶と錆びにくい鉄瓶があること。その理由について解説します。錆びてくれるから鉄分が採れます突然ですが、鉄瓶は鉄ですからサビます。サビは赤い色をしています。>>>>

Blog 炭の話

鉄瓶鉄瓶の修理

鉄瓶の最後の工程で「かなき止め」という処理があります。炭で1000度以上で鉄瓶の本体を焼きます。すると未来永劫なかなか錆びにくい鉄瓶ができあがります。錆びたとしてもお湯が赤くなりにくいです。量産品はこの「かなき止め」が>>>>

中村さんの網で検索して来られた方。有難うございます。中村さんの網のページはこちらになります。実は中村さん。来年引退されます。ご兄弟で手編みのステンレス網を作って50年。数年前にお兄さ>>>>

IHヒーターしか無い時に、炭に火をつける方法。>>