火鉢には鉄瓶？土瓶はだめ？ヤカンは良いの？

火鉢には鉄瓶？やかん？土瓶？

大変ご無沙汰しております。ヒバチヤの番頭三浦でございます。

先日なにかのCMで使うととかで、火鉢のご相談をいただきました。

 

火鉢にやかんを載せてもいいですか？というものでした。

 

火鉢の上にのせるものとは？

火鉢をすでにお使いの方にとっては、火鉢といえば鉄瓶ですが、炭火の上にのせて大丈夫なものであれば何でも平気です。

ただ空焚きには気をつけたいところです。

土瓶は空焚きすると割れてしまいそう。

ステンレスのケトルは空焚きすると色が変色します。

ホーローのケトルはかなり激しく空焚きするとホーローにヒビが入ります。

空焚きという点において鉄瓶はびくともしません。

特に炭火は鉄瓶にはむしろ好都合だったります。

 

カナキ止めと鉄瓶

鉄瓶の最終工程にカナキ止めという処理工程があります。

基本的に盛岡でのみ行われますが（最近は電気炉で盛岡いがいでもカナキ止めするところもあります）

カナキ止めは備長炭で焼き付ける処理を言います。

現在は備長炭が手に入らないのでコークスをつかったり、地元でやいたナラの備長炭などを使います。

 

このカナキ止めをすることで鉄に酸化被膜ができ、また鉄質も変化するらしく錆びにくい鉄瓶ができあがります。

 

だから鉄瓶は火鉢でも囲炉裏でも、炭の上でノーメンテで使うには最適であることは確か。

ただ、火鉢には鉄瓶しか似合わない！ということはありません。

お好きな道具をのせてお湯を沸かしてください。

 

白湯はいいですよねぇ。今は夏で飲む気になれませんが、少しでも涼しくなったら白湯がたのしみです。

 

今年の秋は、炭と一部の道具もしくは一部の火鉢だけ販売を再開する予定です。

 

皆さんの火鉢のある暮らし。

末長くサポートさせていただきます。

 

今回もお読みいただきありがとうございました。

 

番頭三浦