桐テーブル火鉢｜虫喰五徳のついた竹セット

ツバ（テーブル部分）が次いた火鉢は関西火鉢として存在しました。江戸時代〜明治期です。ただなぜか正方形はありませんでした。なので、桐火鉢は現代版関西火鉢とも言えるかもしれません。

鉄瓶をかけてお湯を沸かしたり、網でお餅やパンを焼いたり。 さっそくチーズフォンデュをされたお客様もいらっしゃいました。
桐火鉢でチーズフォンデュのお客様

最初、炭起こしに慣れないうちは、ガスコンロで調理をして、その後火鉢の上でコトコトとやるのが良いかもしれません。

桐火鉢の特徴

引き出しがついています。江戸〜明治期、お家の中で一番乾燥する場所は火鉢の引き出しでした。桐箪笥というくらいなので、桐はもともと湿気に強いですが、炭を燃やすので冬場は特に重宝されました。そのため海苔、お茶っ葉、タバコなどを入れていました。

和紙を敷いて茶器をそのまま入れても良いかもしれませんね。　また灰を入れる炉はステンレスなので、一切サビません。昔の火鉢を知っていると銅板のサビが返っていい味に感じますが、そうでもない限りはサビないので利点しかありません。

本体は3kgと軽く、灰も2kg程度なので、女性でも余裕で持ち運びができます。これらは他の火鉢にはない利点です。

つば付きは蓋付き

帽子のつばといいますが、そのツバのある火鉢。

フタをかぶせる桐野テーブルにもなります。江戸・明治はもちろん、昭和30年の火鉢が使われていた時代でも、火鉢にはフタはありませんでした。そこはやはり現代にあった仕様と言えます。

五徳があたって完全に閉まらないことも。その時は五徳を灰にもう少し埋めるか、テーブルはオフシーズンと考えて五徳を取り外してフタをるのも良いです。